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南粵質(zhì)量
發(fā)布時間 : 2020-09-24 14:34:00
皮蛋，又稱松花蛋，是我國獨(dú)有傳統(tǒng)名產(chǎn)。其口感鮮滑爽口，色香味獨(dú)到，還有一定藥用價值。但在傳統(tǒng)制法下，皮蛋的鉛含量讓人望而生畏。如今，人們已研制出無鉛皮蛋，愛吃皮蛋的人們...
汕頭都市報
發(fā)布時間 : 2020-09-24 14:27:00
本報訊 (記者肖彤蘭)日前，瑞典一客商通過國內(nèi)代理商，尋找到了“萬冠牌”皮蛋的生產(chǎn)廠家汕頭市恒盛工貿(mào)有限公司，委托訂購了一批皮蛋。小小的汕頭產(chǎn)皮蛋，走出國門開始闖蕩“大世...
咸鴨蛋的介紹及由來
發(fā)布時間 : 2020-08-11 15:48:00
咸鴨蛋，中國特色菜肴。古稱咸杬子。民俗又叫鹽鴨蛋”、“腌鴨蛋”、“青蛋”。咸鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。??????咸鴨蛋在全國許多地方都有生產(chǎn)，但唯有江蘇高郵咸鴨蛋最為著名。袁枚的《隨園食單·小菜單》有“腌蛋”一條：“腌蛋以高郵為佳。”??????咸鴨蛋：SaltedDuckEgg，蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，古稱咸杬子。??????咸鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經(jīng)過腌制而
皮蛋和松花蛋究竟有什么區(qū)別?
發(fā)布時間 : 2020-08-11 15:41:00
首先先把疑問解答一下：皮蛋其實就是松花蛋和變蛋的總稱，也就是說他們都是一回事，因為有的皮蛋打開會有像送花一樣漂亮的花紋，所以也叫松花蛋或松花變蛋?？傊?，本質(zhì)一樣，叫法不一。?松花蛋關(guān)于皮蛋的起源網(wǎng)上說法不一，一種說法是起源于明代泰昌年間的江蘇，一種說法是起源于天津。但不管起源于哪里，我們先感謝那些創(chuàng)造這種美味食材的藝術(shù)家們。?皮蛋的做法其實很簡單，把選好的鴨蛋放入堿、鹽、茶葉、桑木灰、密陀僧（一氧
潮汕人鹵味做的美味，可能是鹵水中加了“它”，鹵什么都覺得好吃
在我們國家各個地區(qū)都有著當(dāng)?shù)鬲?dú)特的美食，要是說到潮汕的話，小編首先想到的就是撒尿牛丸，其實在潮汕還有非常多的美味小吃，像是南姜雞口感雖然很像冷卻雞，但是肉質(zhì)緊實更加的美味。而在潮汕的美食當(dāng)中大多運(yùn)用到了鹵制的這個烹飪手法。?潮汕人鹵味做的美味，可能是鹵水中加了“它”，鹵什么都覺得好吃??????特別是一些特色小吃，更是靈活的運(yùn)用了這種方式。來正是參與了潮汕的鹵水制作，所以說繼承了潮汕鹵鵝的獨(dú)特風(fēng)味

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咸鴨蛋的介紹及由來

  • 分類：行業(yè)新聞
  • 作者：
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  • 發(fā)布時間：2020-08-11 15:48
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【概要描述】咸鴨蛋，中國特色菜肴。古稱咸杬子。民俗又叫鹽鴨蛋”、“腌鴨蛋”、“青蛋”。咸鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。??????咸鴨蛋在全國許多地方都有生產(chǎn)，但唯有江蘇高郵咸鴨蛋最為著名。袁枚的《隨園食單·小菜單》有“腌蛋”一條：“腌蛋以高郵為佳?！??????咸鴨蛋：SaltedDuckEgg，蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，古稱咸杬子。??????咸鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經(jīng)過腌制而

咸鴨蛋的介紹及由來

【概要描述】咸鴨蛋，中國特色菜肴。古稱咸杬子。民俗又叫鹽鴨蛋”、“腌鴨蛋”、“青蛋”。咸鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。??????咸鴨蛋在全國許多地方都有生產(chǎn)，但唯有江蘇高郵咸鴨蛋最為著名。袁枚的《隨園食單·小菜單》有“腌蛋”一條：“腌蛋以高郵為佳?！??????咸鴨蛋：SaltedDuckEgg，蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，古稱咸杬子。??????咸鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經(jīng)過腌制而

  • 分類：行業(yè)新聞
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        咸鴨蛋，中國特色菜肴。古稱咸杬子。民俗又叫鹽鴨蛋”、“腌鴨蛋”、“青蛋”。咸鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。

 

        咸鴨蛋在全國許多地方都有生產(chǎn)，但唯有江蘇高郵咸鴨蛋最為著名。袁枚的《隨園食單·小菜單》有“腌蛋”一條：“腌蛋以高郵為佳?！?/span>

 

        咸鴨蛋 ：Salted Duck Egg，蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，古稱咸杬子。

 

        咸鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經(jīng)過腌制而成的再制蛋,咸鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。

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